18 Aug cinco cosas que deberias conocer sobre los vinos ecologicos
La enologa sobre la bodega 'eco' y biodinamica Pares Balta, Marta Casas, explica las diferencias entre estas botellas asi como las convecionales
Algunos de los vinos ecologicos de la bodega Pares Balta.
Cada ocasii?n Existen mas vinos ecologicos, sin embargo hace bastantes decadas todo el mundo las lo eran. La quimica no habia entrado en las vinas ni en las bodegas, de forma que se elaboraban sobre la unica manera que se podia.
"Mi abuelo separado usaba un mineral natural antifungico, el azufre, que aplicaba en las vinas con unas maracas asi como en la bodega Con El Fin De adecentar las barricas. Eran las propios animales, la biodiversidad, asi como el cavar y no ha transpirado acelerar las hierbas sobre las vinedos lo que prevenia las plagas", recuerda Marta Casas, enologa de Pares Balta, bodega del Penedes que separado trabaja en clave 'eco'.