Author: Kimid Solution

28 Jul Un viaje de el cachopo a las fabes en la cita enamorando

VIGO LOCALIDAD

Josй Suбrez saliу de la cuenca minera buscando un futuro mejor que hallу en Vigo, en donde regenta con su casa As Cangas, el restaurante dedicado a la cocina asturiana con mбs solera de la localidad

El asturiano Josй Suбrez Fombona hizo unos cuantos miles sobre kilуmetros inclusive regresar a Vigo permite casi 30 aсos. Saliу de la entrada minera sobre El Entrego trayecto de Bйlgica tras un futuro menos plomizo. Lo encontrу en la urbe sobre Lieja, donde puso en velocidad varios negocios, igual que un surtidor de carburante, Incluso que se decidiу por la hostelerнa. En el corazуn de Europa se especializу en un modelo de cocina que triunfa en ese arcaico continente sobre tуpicos que sigue relacionando a los espaсoles con la paella desprovisto mбs distinciones geogrбficas. «Tuve dos restaurantes, pero cuando lleguй a Vigo estaba funcionando para la empresa japonesa. Me enviaron aquн asi­ como con el lapso quebrу, pero mi hija se casу con un viguйs, aquн nacieron mis nietos desplazandolo hacia el pelo nos quedamos», repasa.

Aunque ademбs de bregar con el miedo a acabar picando escaso tierra en la omnipresente cuenca minera, «roja y no ha transpirado dinamitera», apostilla con la rima, Josй creciу en un бmbito familiar rodeado de pucheros a la resplandor. «Mi origen insistiу bastante en que me marchara desplazandolo hacia el pelo me buscara la vida fuera». Asн que nunca le costу bastante dar el brinco teniendo como referentes, principal a la novia (en morada) y no ha transpirado a su abuela (con establecimiento particular); desplazandolo hacia el pelo mбs tarde a su esposa, Mari Carmen Lуpez, que conociу en Bйlgica siendo los dos muy jуvenes. «Llevamos cincuenta aсos casados», cuenta. En seguida, junto a su hija Sonia, su vi?stago Jorge desplazandolo hacia el pelo su utilizado Roberto, llevan el restaurante As Cangas, que abriу en Vigo realiza mбs de veinte aсos. «Antes era la churrasquerнa desplazandolo hacia el pelo nunca le cambiamos el nombre», aclara en el local ubicado en un escondido emplazamiento, en el rellano de las escaleras pegadas al colegio Mariano, en Urzaiz.